又是哪根筋不對，突然好想吃水餃，但又不喜歡外面賣得那種水餃皮，又薄又小，所以，只好自己動手做囉~~
先準備好豬絞肉，放些醬油、蒜末、薑末、蛋，讓肉醃一下
接著製作麵糰
將麵粉和水以3:1的比例攪和後，搓揉成麵糰
洗淨青蔥後切成蔥花，高麗菜亦同
待肉醃過一陣子後，將高麗菜和蔥花加入肉內，不停的攪拌，此時可加蛋，使其肉質綿密。
再慢慢加入一些高湯或水後，仍須不停攪拌，最後讓肉質看起來有點黏稠即可
肉餡伴好後，接著要開始做餃子皮囉~~
先將麵糰揉成長條狀
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再切成小塊後壓平
將壓平後的小塊用桿麵棍擀成餃子皮
將餡料一顆顆包入皮中，金元寶就完成囉~~
立刻煮一鍋水，下餃子囉~~~
現包現吃再滴點香油~~讚
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