今天又來分享一道簡單料理: 乾燒大蝦

為了讓口感好些，再挑選鮮蝦時，最好選大又厚的，但前提是也要新鮮的ㄛ

買回來的大蝦後洗淨，先將蝦腸挑出，這樣吃起來才不會有沙

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再來將鍋燒熱，加入油、蔥、薑片、蒜略炒後，加入洗淨後的大蝦快炒，大蝦略為變色時，再加入米酒(個人比較喜歡紅標)

後不停翻炒，待大蝦顏色全數變為紅色時，即表示已經熟囉~~

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炒蝦的訣竅是不可悶炒太久，以免水份被吸乾，肉質變老

將將~~上菜囉

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