咖哩雞－Julie's 夢想天地

今天介紹的這道菜，是大人小孩都愛吃的咖哩雞。食材容易取得，作法也很簡單，是新手媽媽很容易成功的一道料理

準備的食材有:
    雞腿肉    1隻(切小塊)
    紅羅蔔    1隻
    馬鈴薯     2個
    洋蔥   半個
    咖哩塊    1塊    (各大超市均有售，甘味是甜的，辣味有分等級)
    咖哩粉 2大匙 (老弟從印度帶回的，若沒有亦可不加)

調味料

   水       要蓋過全部時材
   鹽       視情況
   白胡椒     少許
   太白粉水   少許

作法:

1. 先將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊備用
2. 起油鍋，將洋蔥炒軟後，陸續加洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯續炒，再加入雞腿肉
3. 待雞腿肉略為變色後，加水，蓋過整個食材，再將咖哩塊與咖哩粉加入鍋中
4. 蓋上鍋蓋，轉中小火，繼續悶煮20分鐘
5. 起鍋前，先嚐嚐鹹度是否足夠，若不夠再酌量加鹽
6. 最後，關火前，加入太白粉水，稍微芶芡才會有濃稠感，再續煮一分鐘後即可完成