之前送了一瓶自釀梅酒給羅哥，羅嫂也回送給我一罐她自己做的Q梅
打開來嚐一顆，不酸也不甜，後來經羅嫂解釋才知道，不是這樣吃，是要用於料理才好吃
於是，今天特別跑了趟菜場，買了豬小排，來做這道『梅汁子排』
1.先將豬小排川燙去血水，撈起備用
2.再將肉用調味料醃約20分鐘
3.把醃好的肉裹上一層地瓜粉，放入油鍋略炸後，撈起
4.再將調味醬汁--水半碗、梅子6~8粒、番茄醬少許、冰糖放入鍋中煮滾
5.將炸好的小排放入調味醬汁中續煮，待湯汁收乾即可關火
6.小排莊牌後灑些白芝麻即完成
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