前陣子到了苗栗南庄，買了客家人作的板條與福菜

自己就來是做乾炒牛河與福菜肉片湯~~

味道雖不如客家人的道地，但，也不錯吃啦~~呵呵

 

乾炒牛河

食材:

板條、豆芽、牛肉絲、青蔥

作法:

1. 先將板條洗淨，且條狀備用

2.將肉絲過油炒起備用

3.起油鍋，爆蔥後，加入板條快炒，再加入醬油，待板條略變軟時，加入肉絲後再炒一下，即可撈起.

乾炒牛河.jpg

 

吃了板條，一定要配個湯ㄚ~~

福菜肉片湯

食材: 客家福菜、桂竹筍、五花肉

作法:

1.將五花肉川燙去血水後，切片

2.福菜洗淨泡水10分鐘（才不會太鹹）

3.桂竹筍切小塊

4.起油鍋，油不要太多，因為炒五花肉會爆一些油出來，將五花肉下鍋略炒，再加入桂竹筍與福菜一起炒

5.加入水後，小火燉煮３０～４０分鐘即可

福菜肉片湯.jpg  

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